Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 60 ml¼ tassede cidre
  • 22 ml1 ½ c. à soupede vinaigre de cidre
  • 1échalote française hachée finement
  • 4pains à hot-dog
  • 125 ml½ tassede beurre salé froid et coupé en dés
  • 340 g¾ lbde chair de homard tiède hachée grossièrement
  • 4feuilles de laitue Boston
  • 1pomme verte tranchée finement
  • 15 ml1 c. à souped’aneth frais haché
  • poivre du moulin

Sandwichs

Guédille au homard revisitée

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    12 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Sandwichs

Ingrédients

  • 60 ml¼ tassede cidre
  • 22 ml1 ½ c. à soupede vinaigre de cidre
  • 1échalote française hachée finement
  • 4pains à hot-dog
  • 125 ml½ tassede beurre salé froid et coupé en dés
  • 340 g¾ lbde chair de homard tiède hachée grossièrement
  • 4feuilles de laitue Boston
  • 1pomme verte tranchée finement
  • 15 ml1 c. à souped’aneth frais haché
  • poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, mélanger le cidre, le vinaigre de cidre, l’échalote française et le poivre.
  2. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à ce qu’il ne reste que 30 ml (2 c. à soupe) de liquide environ.
  3. En remuant à l’aide d’un fouet, ajouter les dés de beurre graduellement.
  4. Fouetter constamment pour créer l’émulsion et obtenir une sauce beurre blanc au cidre.
  5. Retirer du feu et ajouter la chair de homard tiède.
  6. Entre-temps, réchauffer les pains à hot-dog au four.
  7. Garnir les pains chauds de laitue, de tranches de pomme et du homard en sauce.
  8. Parsemer d’aneth frais et déguster.

Inscrivez-vous à notre infolettre pour rester au courant des nouveautés.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

La Famille du lait a bien reçu votre demande d’inscription!

Vous recevrez sous peu un courriel pour confirmer votre abonnement.