Salade estivale au poulet grillé Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 45 ml3 c. à soupede vinaigre balsamique
  • 30 ml2 c. à souped’huile d’olive pressée à froid extra-vierge
  • 6poitrines de poulet congelées désossées sans la peau, décongelées
  • 170 ml2/3 tassede crème épaisse 15 %
  • 750 ml3 tassesde haricots verts, équeutés et coupés en 2
  • 375 ml1 1/2 tassede tomates cerises, coupées en 2
  • 1.5 L6 tassesde jeunes feuilles d’épinards, parées
  • Quelques copeaux de fromage parmesan
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Salade estivale au poulet grillé

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 45 ml3 c. à soupede vinaigre balsamique
  • 30 ml2 c. à souped’huile d’olive pressée à froid extra-vierge
  • 6poitrines de poulet congelées désossées sans la peau, décongelées
  • 170 ml2/3 tassede crème épaisse 15 %
  • 750 ml3 tassesde haricots verts, équeutés et coupés en 2
  • 375 ml1 1/2 tassede tomates cerises, coupées en 2
  • 1.5 L6 tassesde jeunes feuilles d’épinards, parées
  • Quelques copeaux de fromage parmesan
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le barbecue. Mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique à l’huile d’olive.
  2. Mettre le poulet dans un plat peu profond et l’arroser de vinaigrette.
  3. Retourner les poitrines pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner 15 minutes à la température de la pièce.
  4. Dans un petit bol, battre la crème et le reste du vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  5. Faire cuire les haricots de 5 à 6 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
  6. Rincer à l’eau froide dans une passoire.
  7. Dans un bol, mélanger les haricots, les tomates et la vinaigrette crémeuse. Huiler la grille du barbecue et bien faire cuire les poitrines de poulet à feu moyen-élevé de 4 à 6 minutes de chaque côté.
  8. Retirer du feu, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes.
  9. Répartir les épinards et le mélange de haricots et de tomates dans 6 assiettes, puis y déposer le poulet finement tranché dans le sens de la longueur.
  10. Décorer de copeaux de fromage parmesan.

J'en veux plus !