Tagliatelles de la mer au safran Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 450 g1 lbde tagliatelles
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1gousse d’ail, hachée
  • 1blanc de poireau, haché
  • 1citron, jus
  • 125 ml1/2 tassede vin blanc ou de bouillon de poulet
  • 5 ml1 c. à théde safran, moulu
  • 2sacs de 340 g (12 oz) chacun de mélange de fruits de mer congelés, décongelés
  • 375 ml1 1/2 tassede crème à cuisson 35 %
  • 60 ml1/4 tassede fromage Parmesan d’ici, fraîchement râpé
  • Au goût, persil frais, haché
  • 1citron, zeste
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Tagliatelles de la mer au safran

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 450 g1 lbde tagliatelles
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1gousse d’ail, hachée
  • 1blanc de poireau, haché
  • 1citron, jus
  • 125 ml1/2 tassede vin blanc ou de bouillon de poulet
  • 5 ml1 c. à théde safran, moulu
  • 2sacs de 340 g (12 oz) chacun de mélange de fruits de mer congelés, décongelés
  • 375 ml1 1/2 tassede crème à cuisson 35 %
  • 60 ml1/4 tassede fromage Parmesan d’ici, fraîchement râpé
  • Au goût, persil frais, haché
  • 1citron, zeste
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Faire cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Réserver.
  2. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir l’ail et le poireau 2 minutes.
  3. Ajouter le jus de citron, le vin et le safran. Laisser réduire du tiers.
  4. Ajouter les fruits de mer et laisser cuire de 2 à 3 minutes pour réduire à nouveau du tiers.
  5. Ajouter la crème et laisser épaissir le tout à feu doux de 5 à 6 minutes. Assaisonner au goût.
  6. Verser la sauce aux fruits de mer sur les pâtes et parsemer de fromage, de persil et de zeste de citron.

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