Liste d’ingrédients
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Ingrédients
Plats principaux
Penne à la crème dans une casserole
Préparation
- Retirer la chair des saucisses chorizo de leur boyau. Façonner la viande en petites boulettes.
- Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter les boulettes de chorizo et l’oignon. Cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides et la viande cuite.
- Ajouter l’ail et les flocons de piments forts. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
- Ajouter les tomates à la casserole et bien mélanger pendant 1 minute, en grattant le fond de la casserole à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter le bouillon, la crème, les pâtes et le basilic frais. Ajouter ½ cuillère à thé de sel. Bien poivrer.
- Porter à ébullition, et cuire à feu moyen-élevé, en remuant souvent pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. La sauce sera encore assez liquide. Laisser reposer 5 minutes hors du feu pour épaissir la sauce. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Retirer le brin de basilic.
- Diviser entre quatre grands bols. Saupoudrer de parmesan râpé et parsemer de feuilles de basilic frais.
Suggestion
● Variante : Remplacez le chorizo par d’autres saucisses (italiennes, douces, etc.).
● Vous pouvez aussi réaliser une version végétarienne avec un bouillon de légumes et vos légumes préférés à la place du chorizo (poivrons rouges, champignons, fleurons de brocoli, etc.).
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