Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 2saucisses chorizo crues (environ 200 g / ½ lb en tout)
  • 30 ml2 c. à soupede beurre salé
  • 1petit oignon jaune, finement tranché
  • 2gousses d’ail, dégermées et finement hachées
  • 1,25 ml¼ c. à théde flocons de piments forts
  • 2grosses tomates fraîches, coupées en dés
  • 1 L4 tassesde bouillon de poulet
  • 125 ml½ tassede crème à cuisson 35 %
  • 340 g¾ lbde pâtes pennes sèches non cuites
  • 1brin de basilic frais, et quelques feuilles pour servir
  • Parmesan d’ici, pour servir
  • Sel
  • Poivre du moulin

Plats principaux

Penne à la crème dans une casserole

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux, rapide

Ingrédients

  • 2saucisses chorizo crues (environ 200 g / ½ lb en tout)
  • 30 ml2 c. à soupede beurre salé
  • 1petit oignon jaune, finement tranché
  • 2gousses d’ail, dégermées et finement hachées
  • 1,25 ml¼ c. à théde flocons de piments forts
  • 2grosses tomates fraîches, coupées en dés
  • 1 L4 tassesde bouillon de poulet
  • 125 ml½ tassede crème à cuisson 35 %
  • 340 g¾ lbde pâtes pennes sèches non cuites
  • 1brin de basilic frais, et quelques feuilles pour servir
  • Parmesan d’ici, pour servir
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Retirer la chair des saucisses chorizo de leur boyau. Façonner la viande en petites boulettes.
  2. Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter les boulettes de chorizo et l’oignon. Cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides et la viande cuite.
  3. Ajouter l’ail et les flocons de piments forts. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  4. Ajouter les tomates à la casserole et bien mélanger pendant 1 minute, en grattant le fond de la casserole à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter le bouillon, la crème, les pâtes et le basilic frais. Ajouter ½ cuillère à thé de sel. Bien poivrer.
  5. Porter à ébullition, et cuire à feu moyen-élevé, en remuant souvent pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. La sauce sera encore assez liquide. Laisser reposer 5 minutes hors du feu pour épaissir la sauce. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Retirer le brin de basilic.
  6. Diviser entre quatre grands bols. Saupoudrer de parmesan râpé et parsemer de feuilles de basilic frais.

Suggestion

● Variante : Remplacez le chorizo par d’autres saucisses (italiennes, douces, etc.).
● Vous pouvez aussi réaliser une version végétarienne avec un bouillon de légumes et vos légumes préférés à la place du chorizo (poivrons rouges, champignons, fleurons de brocoli, etc.).

Inscrivez-vous à notre infolettre et recevez nos nouvelles recettes.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Recettes d’ici a bien reçu votre demande d’inscription!