Ingrédients
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Cuisse de canard effilochée, topinambours crémeux à La Tomme des Demoiselles, panais, jus corsé et croustilles de salsifis
Préparation
1h
Cuisson
4h 30 min
Portions
4
Congélation
Non
Ingrédients
Purée de topinambours
Effiloché de cuisses de canard
Jus corsé
Garniture
Montage
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