Trucs en cuisine
Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 4poivrons orangés, rouges, jaunes ou verts, au goût, préalablement blanchis
- 1 kg2 lbde poulet, haché
- 4tomates italiennes, coupées en dés (épépinées)
- 125 ml1/2 tassede bouillon de poulet
- 1oignon, haché
- 2gousses d’ail, hachées
- 125 ml1/2 tassed’olives noires, hachées
- 45 ml3 c. à soupede basilic frais, finement ciselé
- Sel et poivre frais moulu, au goût
Sauce béchamel
- 60 ml1/4 tassede beurre
- 30 ml2 c. à soupe de farine
- 500 ml2 tassesde lait
- 500 ml2 tassesde fromage Mont Saint-Benoît, râpé
Plats principaux
Poivrons farcis et gratinés au fromage
Ingrédients
- 4poivrons orangés, rouges, jaunes ou verts, au goût, préalablement blanchis
- 1 kg2 lbde poulet, haché
- 4tomates italiennes, coupées en dés (épépinées)
- 125 ml1/2 tassede bouillon de poulet
- 1oignon, haché
- 2gousses d’ail, hachées
- 125 ml1/2 tassed’olives noires, hachées
- 45 ml3 c. à soupede basilic frais, finement ciselé
- Sel et poivre frais moulu, au goût
Sauce béchamel
- 60 ml1/4 tassede beurre
- 30 ml2 c. à soupe de farine
- 500 ml2 tassesde lait
- 500 ml2 tassesde fromage Mont Saint-Benoît, râpé
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre.
- Y ajouter la farine et faire cuire 2 minutes en remuant.
- Ajouter le lait et poursuivre la cuisson en fouettant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et homogène.
- Incorporer la moitié du fromage et poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Réserver.
- Couper les poivrons en deux sur la longueur et nettoyer l’intérieur. Réserver.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand poêlon, faire fondre le reste du beurre et y faire revenir le poulet haché environ 5 minutes en remuant.
- Ajouter l’ail et l’oignon, et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter les tomates et les olives.
- Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Incorporer la sauce au fromage et le basilic. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Farcir les poivrons avec le mélange de poulet.
- Déposer les poivrons farcis dans un plat allant au four et les recouvrir avec le reste du fromage.
- Verser le bouillon de poulet tout autour des poivrons et faire cuire au four environ 20 minutes.
Suggestion
Vous pouvez remplacer le Mont St-Benoît par un Saint-Paulin d’ici.
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