Médaillons de veau au fromage Le Cabouron Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml1/2 tassede vinaigre balsamique
  • 125 ml1/2 tassede miel
  • 250 ml1 tassede bouillon de bœuf ou demi-glace
  • 125 ml1/2 tassede crème 35 %
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • Sel et poivre frais moulu, au goût
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 16médaillons de veau de lait du Québec
  • 340 g12 ozde fromage Le Cabouron, tranché

Plats principaux

Médaillons de veau au fromage Le Cabouron

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Plats principaux, Rapide

Ingrédients

  • 125 ml1/2 tassede vinaigre balsamique
  • 125 ml1/2 tassede miel
  • 250 ml1 tassede bouillon de bœuf ou demi-glace
  • 125 ml1/2 tassede crème 35 %
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • Sel et poivre frais moulu, au goût
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 16médaillons de veau de lait du Québec
  • 340 g12 ozde fromage Le Cabouron, tranché

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre balsamique et le miel, et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à un léger épaississement.
  2. Ajouter le bouillon de bœuf ou la demi-glace, la crème et la moutarde de Dijon. Assaisonner et réserver.
  3. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre, à feu moyen, et faire griller les médaillons de veau 2 à 3 minutes de chaque côté.
  4. Les médaillons doivent être rosés en leur centre. Saler et poivrer.
  5. Déposer une tranche de Le Cabouron sur chaque médaillon et passer sous le gril quelques minutes pour le faire fondre.
  6. Servir les médaillons de veau nappés de la sauce moutarde et miel, et accompagner de pommes de terre grillées au romarin, de carottes et de haricots verts.

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