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Ingrédients
Plats principaux
Pâtes au crabe, lime, coriandre et fromage
Préparation
- Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage.
- Entre-temps, dans une très grande poêle, à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette couverte d’essuie-tout.
- Baisser le feu à moyen-doux. Ajouter l’ail dans la poêle et faire cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
- Déglacer avec le bouillon. Porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 4 minutes.
- Dans un bol, mettre le fromage et la fécule de maïs. Mélanger pour bien enrober le fromage. Ajouter au bouillon. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Ajouter le crabe et mélanger délicatement. Saler et poivrer.
- Ajouter les pâtes égouttées, le zeste de lime et la coriandre. Mélanger délicatement.
- Servir aussitôt. Émietter le bacon sur les pâtes. Parsemer d’un peu de zeste de lime.
Suggestion
On peut remplacer le Fontina Saint-Benoît-du-Lac par un autre fromage à pâte ferme, comme le Bergeron Classique, ou encore un Cheddar d’ici, comme le Cheddar Nature Ferme Vallée Verte.
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