Plats principaux

Calzones aux tomates séchées, au jambon et au fromage

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Dans une poêle, chauffer le pesto de tomates séchées à feu moyen et y faire revenir les dés de jambon et les épinards durant 3 à 4 minutes. Laisser tiédir.
Séparer la pâte à pizza en 4 parts. Sur une surface farinée, à l'aide d'un rouleau à pâte, étendre la pâte en forme de cercle jusqu’à l’obtention d’une épaisseur de ½ cm (¼ po). Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).
Mélanger le fromage avec le mélange de jambon. Garnir les pâtes à pizza en laissant une bordure non garnie.
Battre l’œuf avec un peu d'eau et badigeonner la bordure de pâte de chaque cercle.
Plier en 2 afin de former des calzones en collant les bordures de pâte ensemble.
Les déposer sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin et badigeonner le dessus de chaque calzone du restant de l’œuf.
Enfourner 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Essayez cette recette avec le fromage Fontina Saint-Benoît-du-Lac ou avec une Mozzarella d’ici.