Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 1branche de romarin frais, finement hachée
  • 3 ml1/2 c. à théde cardamome
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2filet de porc de 225 g (1/2 lb) chacun
  • 1lime, en tranches
  • 1poire asiatique, pelée et coupée en dés
  • 1échalote, finement hachée
  • 125 ml1/2 tassede bouillon de volaille
  • 15 ml1 c. à soupede miel
  • 15 ml1 c. à soupede gingembre frais, finement haché

Plats principaux

Filet de porc aux poires asiatiques

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • 1branche de romarin frais, finement hachée
  • 3 ml1/2 c. à théde cardamome
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2filet de porc de 225 g (1/2 lb) chacun
  • 1lime, en tranches
  • 1poire asiatique, pelée et coupée en dés
  • 1échalote, finement hachée
  • 125 ml1/2 tassede bouillon de volaille
  • 15 ml1 c. à soupede miel
  • 15 ml1 c. à soupede gingembre frais, finement haché

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand poêlon allant au four, faire fondre le beurre et y faire revenir les filets de porc jusqu’à ce que la viande soit bien dorée de tous les côtés.
  3. Incorporer la lime, la poire et l’échalote. Ajouter le bouillon de volaille, le miel, le gingembre, le romarin et la cardamome.
  4. Faire cuire au four de 15 à 20 minutes. Ajouter la crème dans les 5 dernières minutes de cuisson. Saler et poivrer.
  5. Au moment de servir, trancher les filets de porc. Napper de la sauce, garnir des rondelles de lime et servir accompagné d’une julienne de carottes et de panais, au goût.

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