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Ingrédients
Plats principaux
Rigatoni au saumon et au brocoli
Préparation
- Cuire les rigatonis à l’eau bouillante salée, selon les directives sur l’emballage.
- Ajouter les fleurettes de brocoli 2 minutes avant la fin de la cuisson.
- Entre-temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons verts.
- Déglacer avec le jus de citron et laisser réduire.
- Verser la crème dans la poêle et ajouter les câpres, l’aneth et le zeste de citron. Saler et poivrer généreusement.
- Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
- Déposer les cubes de saumon dans la sauce, couvrir et cuire 5 minutes.
- Égoutter les rigatonis et les brocolis cuits.
- Partager dans les assiettes et ajouter la sauce. Garnir les pâtes de parmesan, si désiré.
Conservation
Les pâtes se conservent au réfrigérateur de 5 à 7 jours. Elles ne peuvent pas être congelées.
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