Salade d’asperges et de crevettes grillées à la crème d’estragon Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème épaisse 15 %
  • 10 ml2 c. à théd’estragon frais, haché
  • 10 ml2 c. à théde moutarde de Dijon
  • 1 kg2,2 lbd’asperges fraîches
  • 1poivron jaune, coupé en quatre
  • 22 ml1 1/2 c. à souped’huile d'olive
  • 450 g1 lbde grosses crevette non cuites, décortiquées
  • 5 ml1 c. à théde poudre de chili
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Salade d’asperges et de crevettes grillées à la crème d’estragon

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede crème épaisse 15 %
  • 10 ml2 c. à théd’estragon frais, haché
  • 10 ml2 c. à théde moutarde de Dijon
  • 1 kg2,2 lbd’asperges fraîches
  • 1poivron jaune, coupé en quatre
  • 22 ml1 1/2 c. à souped’huile d'olive
  • 450 g1 lbde grosses crevette non cuites, décortiquées
  • 5 ml1 c. à théde poudre de chili
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  2. Dans un bol, mélanger la crème avec l’estragon et la moutarde. Saler et poivrer. Réserver au frais.
  3. Enrober les asperges et les morceaux de poivron d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  4. Cuire sur le barbecue une dizaine de minutes en retournant régulièrement.
  5. Enrober les crevettes de poudre de chili et cuire environ 5 minutes sur le barbecue ou jusqu’à ce que les crevettes changent de couleur.
  6. Couper les asperges cuites en tronçons et les poivrons en lanières. Déposer dans un grand bol.
  7. Ajouter les crevettes, remuer et servir avec la crème à l’estragon.

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