Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 250 ml1 tassede crème épaisse 15 %
- 10 ml2 c. à théd’estragon frais, haché
- 10 ml2 c. à théde moutarde de Dijon
- 1 kg2,2 lbd’asperges fraîches
- 1poivron jaune, coupé en quatre
- 22 ml1 1/2 c. à souped’huile d'olive
- 450 g1 lbde grosses crevette non cuites, décortiquées
- 5 ml1 c. à théde poudre de chili
- Au goût, sel et poivre frais moulu
Plats principaux
Salade d’asperges et de crevettes grillées à la crème d’estragon
Ingrédients
- 250 ml1 tassede crème épaisse 15 %
- 10 ml2 c. à théd’estragon frais, haché
- 10 ml2 c. à théde moutarde de Dijon
- 1 kg2,2 lbd’asperges fraîches
- 1poivron jaune, coupé en quatre
- 22 ml1 1/2 c. à souped’huile d'olive
- 450 g1 lbde grosses crevette non cuites, décortiquées
- 5 ml1 c. à théde poudre de chili
- Au goût, sel et poivre frais moulu
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Dans un bol, mélanger la crème avec l’estragon et la moutarde. Saler et poivrer. Réserver au frais.
- Enrober les asperges et les morceaux de poivron d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Cuire sur le barbecue une dizaine de minutes en retournant régulièrement.
- Enrober les crevettes de poudre de chili et cuire environ 5 minutes sur le barbecue ou jusqu’à ce que les crevettes changent de couleur.
- Couper les asperges cuites en tronçons et les poivrons en lanières. Déposer dans un grand bol.
- Ajouter les crevettes, remuer et servir avec la crème à l’estragon.
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