Délectable clafoutis aux asperges et au gouda d’ici Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 60 ml1/4 tassede farine
  • 3œufs
  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 1échalote, hachée
  • 15 ml1 c. à soupede persil plat, haché
  • 15 ml1 c. à soupede cerfeuil, haché
  • 500 ml2 tassesde fromage Gouda d'ici, râpé
  • 450 g1 lbd’asperges, parées et coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Délectable clafoutis aux asperges et au gouda d’ici

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 60 ml1/4 tassede farine
  • 3œufs
  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 1échalote, hachée
  • 15 ml1 c. à soupede persil plat, haché
  • 15 ml1 c. à soupede cerfeuil, haché
  • 500 ml2 tassesde fromage Gouda d'ici, râpé
  • 450 g1 lbd’asperges, parées et coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les œufs et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  3. Incorporer l’échalote, les fines herbes et la moitié du fromage. Saler et poivrer.
  4. Réserver.
  5. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir les asperges 1 minute. Égoutter et bien assécher.
  6. Disposer les asperges dans un plat à gratin beurré de 23 cm (9 po) de diamètre ou dans 4 ramequins de 12,5 cm (5 po) de diamètre.
  7. Verser le mélange sur les asperges.
  8. Recouvrir du reste de fromage et faire cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.

Suggestion

Pour un clafoutis tout blanc, utiliser des asperges blanches au lieu des vertes et omettre les fines herbes.

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