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Ingrédients
Crêpe
Brunchs et déjeuners
Crêpe aux pommes, au miel et au suisse
Préparation
- Réchauffer le jus de pomme et le miel dans une grande casserole.
- Ajouter les pommes et cuire jusqu’à ce que les pommes soient dorées et tendres sans être molles. Garder au chaud.
- Diviser le fromage également entre les 8 crêpes et l’étendre uniquement sur un quart de chaque crêpe.
- Déposer le mélange aux pommes sur le fromage en le divisant également entre les 8 crêpes.
- Plier les crêpes de façon à former un triangle autour du fromage et du mélange de pommes.
- Mettre au four 1 minute pour faire fondre le fromage.
- Saupoudrer légèrement chaque crêpe de sucre à glacer et servir tiède.
Crêpes (pour 8 à 10 crêpes)
- Battre les œufs, le lait, la farine et le sel au fouet.
- Si la pâte est grumeleuse, passer la pâte dans un tamis et jeter les grumeaux.
- Couvrir et laisser reposer à la température de la pièce pendant au moins une heure.
- Ajouter 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu à la pâte à l’aide d’un fouet.
- Réchauffer une poêle à frire de 22 cm (9 po) à feu moyen-élevé.
- Badigeonner légèrement avec le reste du beurre fondu.
- Pour chaque crêpe, verser environ 85 ml (1/3 tasse) de la pâte dans la poêle. Incliner et tournoyer la poêle pour que la pâte recouvre toute la surface. Remettre tout excédent de pâte dans le bol.
- Décoller les bords de la crêpe à l’aide d’une spatule. Retourner délicatement mais rapidement la crêpe.
- Cuire jusqu’à ce que la crêpe soit légèrement dorée et glisser dans une assiette.
- Recouvrir de papier ciré ou de papier parchemin. Répéter avec le restant de la pâte.
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