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Ingrédients
Brunchs et déjeuners
Croissant doré aux amandes et au fromage
Préparation
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait et l’essence d’amande.
- Dans une poêle, fondre 5 ml (1 c. à thé) de beurre à feu moyen et y colorer les amandes de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette. Remettre la poêle sur le feu et fondre le reste du beurre.
- Tremper les moitiés inférieures des croissants des deux côtés dans le mélange d’œufs, égoutter et déposer dans la poêle chaude. Cuire 2 minutes de chaque côté et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin, côté coupé vers le haut.
- Garnir les croissants de pêches, de fromage et d’amandes. Garder au chaud au four préchauffé à 165 °C (325 °F).
- Tremper maintenant les moitiés supérieures des croissants des deux côtés dans le mélange d’œufs, égoutter et déposer dans la poêle chaude. Cuire 2 minutes de chaque côté.
- Sortir les croissants garnis du four. Ajouter un peu de miel et déposer la partie supérieure de chaque croissant. Servir.
Conservation
Les croissants dorés cuits se conservent au réfrigérateur 2 à 3 jours. L’assemblage doit être fait au dernier moment.
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