Salade de roquette nutritive aux prunes et noisettes

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Dans un grand plat de service, étaler le radicchio, la roquette et l’endive. Parsemer des prunes.
Parsemer de fromage et de noisettes.
Dans un pot à couvercle hermétique d’une capacité de 250 ml (1 tasse), mettre tous les ingrédients de la vinaigrette. Visser le couvercle.
Au moment du service, bien agiter la vinaigrette. Verser en filet sur toute la salade.

Si on n’aime pas l’amertume du radicchio, de la roquette et de l’endive, il est possible d’utiliser des laitues au goût plus doux.

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