Mérites-tu ton indépendance culinaire ?
Ah l’indépendance… Pour l’être, certains diront qu’il te suffit de signer un bail et de ne jamais oublier ton linge dans la laveuse, mais pour nous, c’est bien plus complexe. Parce que pour réellement voler de tes propres ailes (de poulet), tu dois démontrer une certaine expertise derrière les fourneaux, tu dois mériter ton indépendance culinaire.
Nour Haddaoui, 25 ans, vient tout juste de quitter le nid familial. Cadette d’une famille où la cuisine est la responsabilité de Badia, sa mère et véritable cordon-bleu, Nour la reçoit pour la première fois dans son nouveau chez-soi, à peine une semaine après y avoir posé ses cadres.
Au menu; chaussons farcis à l’halloumi et aux légumes accompagnés de l’énorme stress de plaire à sa matriarche, elle qui possède le droit de certifier, ou non, sa fille de culinairement indépendante.
L’indépendance culinaire, c’est comme une recette sans mesure: à chaque cuistot son interprétation. Pour Nour, « c’est la confiance de non seulement bien se nourrir, mais surtout de bien recevoir! » Alors que pour sa maman, le concept est beaucoup plus théorique et repose sur trois critères:
1. Être bien organisé
2. Ne pas avoir peur d'assaisonner
3. Savoir préapprêter ses repas.
Trois critères qui ont dictés sa critique:
Peu importe quels critères vous devrez satisfaire pour mériter votre indépendance culinaire, n’oubliez pas que l’ingrédient secret, c’est la pratique. Parce que pour maîtriser l’art du fourneau, il ne faut pas avoir peur d’allumer son fourneau.
Sur ses sages paroles, voici quelques recettes parfaites pour mériter votre indépendance culinaire:
Rouleaux de printemps au saumon, sauce à la crème
Brochette de saumon et à l'aneth simple
Tacos garnis de filet de flétan, salade de concombres et radis, et crème d’avocat
