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Ingrédients

Bouchées et entrées
Blinis maison - Mini pancakes au sarrasin
Portions
6
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps d’attente
1h 30 min
Se congèle
Non
Ingrédients
Notes
Cette recette donne environ 24 blinis. (Le nombre de portions a été établi en calculant 4 blinis par personne.)
On peut garnir les blinis d’une multitude de garnitures salées à l’heure de l’apéritif. Par exemple : crème sure, caviar, ciboulette fraîche ; fromage à la crème fouetté, saumon fumé, aneth frais ; mousse de poisson, zeste de citron ; crème sure, crevettes, fines herbes fraîches.
Il est aussi possible d’en faire un dessert ou une collation sucrée. Quelques suggestions de garnitures sucrées : yogourt grec à la vanille, confiture, au choix (ex. : canneberges, bleuets, abricots); tartinade au chocolat, fruits frais ; crème pâtissière, fruits frais.
Conservation
Les blinis peuvent être faits à l’avance. On peut les conserver, non garnis, dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 semaine ou au congélateur pendant 6 mois. Avant de les garnir, il faut les laisser revenir à la température ambiante.
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