Name: Bouchées de fromage sucré-salé aux abricots et au jambon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min

1/4 tasse d’abricots séchés, coupés en petits dés

1/3 tasse de jambon cuit, coupé en petits dés

1 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de persil frais, haché

1 c. à soupe d’oignons verts, hachés ou de ciboulette fraîche, hachée

1/2 c. à thé de poivre concassé

Une meule de 185 g (6 1/2 oz) de fromage Angelus

1/4 tasse d’abricots séchés, coupés en petits dés

1/3 tasse de jambon cuit, coupé en petits dés

1 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de persil frais, haché

1 c. à soupe d’oignons verts, hachés ou de ciboulette fraîche, hachée

1/2 c. à thé de poivre concassé

Une meule de 185 g (6 1/2 oz) de fromage Angelus

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le fromage.

Couper le fromage en deux dans le sens de l’épaisseur et l’ouvrir.

Garnir la partie inférieure avec le mélange d’abricots et de jambon.

Refermer le fromage comme un sandwich.

Laisser tempérer avant de déguster.

Couper en pointes et servir avec du pain frais.

Conservation

Le fromage Angelus farci peut-être fait à l’avance et devient même meilleur, absorbant davantage les saveurs de la farce sucrée-salée. Il se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours. Il est recommandé de le sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le servir pour le tempérer.

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Bouchées de fromage sucré-salé aux abricots et au jambon

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