Beignets aux pommes et épices chaï

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Huiler 8 cavités d’un moule à beignets.

Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel, la noix de muscade, et le sucre.

Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf et la vanille.

Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélanger avec une cuillère en bois. Incorporer le beurre fondu, puis les dés de pomme en pliant.

À l’aide d’une poche à pâtisserie sans douille, remplir les cavités huilées du moule. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un beignet ressorte propre et sec.

Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une grille à pâtisserie, puis laisser refroidir complètement.

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre à glacer avec les épices et le sel. Ajouter le lait, la vanille, et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit lisse.

Tremper les beignets refroidis dans le glaçage. Décorer de perles en sucre, si désiré.