Name: Chaudrée de palourdes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min

2 c. à soupe de beurre salé

1 oignon, haché

2 branches de céleri, coupées en dés

2 c. à soupe de farine

3 tasses de bouillon de poisson ou de poulet

3 tasses de pommes de terre, coupées en dés

1 tasse de crème 15 % à cuisson

Sel et poivre du moulin

Craquelins, au goût

10 oz de petites palourdes en conserve, égouttées (réserver le jus)

Dans une casserole, à feu moyen, fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et le céleri 5 minutes.

Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute.

Ajouter le bouillon, le jus de palourdes, les pommes de terre et la crème dans la casserole.

Mijoter 20 minutes en remuant fréquemment.

Lorsque la soupe est prête, ajouter les palourdes égouttées.

Saler et poivrer au goût et servir avec des craquelins.

Notes

Si la soupe est trop liquide, on peut épaissir en écrasant quelques patates de la soupe.

Conservation

La chaudrée se conserve au réfrigérateur de 5 à 7 jours.

Menu sur mesure

Vous recevez à manger et vous vous demandez comment combler les appétits variés de tous vos convives? Remplissez notre court questionnaire et on vous concocte un menu sur mesure qui régalera tous les palais à votre table.

Commencer

Chaudrée de palourdes

Ingrédients

Notes

Conservation

D’autres recettes pour vous

Soyez le premier à commenter cette recette

Votre avis compte !

Chaudrée de palourdes

Ingrédients

Notes

Conservation

D’autres recettes pour vous

Soyez le premier à commenter cette recette

Votre avis compte !

Nous utilisons des témoins (cookies) sur ce site

Gérer les témoins