Ingrédients
Plats principaux

Crème d’aubergine aux noix de pin et au basilic

Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Portions 4
Congélation Non

Ingrédients

Notes

On peut aussi manger ce potage froid. Pour ce faire, le laisser refroidir, le mettre dans un contenant hermétique sans les garnitures, et le réfrigérer pendant au moins 1 heure. (Ajouter les garnitures au moment de servir.)

Si le potage est trop épais, il suffit de lui ajouter un peu de crème.

Conservation

Ce potage se conserve au réfrigérateur (sans les garnitures) pendant 5 jours dans un contenant hermétique. On peut aussi le congeler, mais alors, il est conseillé de le servir chaud.

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5 sur 5
Mimi Charest
Crème d’aubergine? Eh bien oui, et toute une belle découverte. Après l’avoir essayée juste pour voir… je l’ai refaite pour “tester” son acceptabilité sociale… Un vif succès, y compris auprès d’un septique plutôt rébarbatif à l’aubergine. Cette crème est veloutée à souhait, riche en saveur et parfaitement complétée avec les garniture! Dans mes recettes de choix!

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