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Ingrédients

Impérial Métrique

2 paquets de 500 g (18 oz) de gnocchis

6 tranches de bacon, coupées en petites lanières

1 petit oignon, haché finement

1 gousse d’ail, hachée finement

1 tasse 250 ml de bouillon de poulet non salé

7 oz 200 g de fromage de Brie d’ici, la croûte enlevée, coupé en dés

1/4 c. à thé 1,25 ml de chili broyé (facultatif)

1 c. à soupe 15 ml de feuilles de persil plat, ciselées (facultatif)

Poivre du moulin

Plats principaux

Gnocchis au Brie et au bacon

Name: Gnocchis au Brie et au bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min

Besoin de réconfort express? Découvrez cette recette de gnocchis nappés d’une sauce faite de Brie fondu, de bacon et d’herbes fraîches. Rapide et gourmand!

Sans noix ni arachides

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Portions 4

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Se congèle Non

Ingrédients

2 paquets de 500 g (18 oz) de gnocchis

6 tranches de bacon, coupées en petites lanières

1 petit oignon, haché finement

1 gousse d’ail, hachée finement

1 tasse 250 ml de bouillon de poulet non salé

7 oz 200 g de fromage de Brie d’ici, la croûte enlevée, coupé en dés

1/4 c. à thé 1,25 ml de chili broyé (facultatif)

1 c. à soupe 15 ml de feuilles de persil plat, ciselées (facultatif)

Poivre du moulin

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les gnocchis en suivant les indications sur l’emballage.

Entre-temps, recouvrir une assiette d’essuie-tout. Dans une très grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire cuire le bacon en remuant de temps à autre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et aussi croustillant que désiré. Transférer le bacon dans l’assiette.

Dans la même poêle, à feu moyen-vif, ajouter l’oignon. Faire cuire en remuant souvent pendant 3 minutes. Ajouter l’ail. Faire cuire en remuant constamment pendant 30 secondes.

Ajouter le bouillon aussitôt. Dès qu’il bout, ajouter le fromage. Baisser le feu à doux. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu.

Ajouter les gnocchis égouttés dans la poêle. Mélanger. Faire mijoter en remuant souvent pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter le chili broyé et poivrer.

Répartir dans quatre bols. Parsemer de persil, si désiré, et de bacon.

Notes

Nous avons testé cette recette avec les fromages bries Brise du matin et Lady Laurier, respectivement un Brie double crème et un Brie triple crème. On pourrait sans doute utiliser un autre Brie. Toutefois, selon le produit choisi, le fromage pourrait fondre de manière moins uniforme et donner une sauce moins lisse.

Accompagnement suggéré : salade de verdures.

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