La dodue au fromage Grondines

Couper deux tranches de pain et les tartiner avec la confiture.

Garnir de cretons, de fromage et de quelques feuilles de mâche.

Dans un bol, tremper les cubes de pain dans le lait et laisser absorber.

Dans une grande casserole, faire revenir l’échalote et l’ail dans le beurre.

Ajouter la viande et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Ajouter les cubes de pain trempés et les épices.

Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus en remuant. Saler et poivrer.

Verser dans une terrine et laisser prendre au réfrigérateur.