Les délicieux vol-au-vent différents et gourmands

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Sur une surface de travail enfarinée, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 5 mm (1/4 po) et y découper 4 carrés de 7,5 x 7,5 cm (3 X 3 po).

Badigeonner d’œuf battu et faire cuire au four sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin 20 minutes ou jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajouter la farine et faire cuire de 2 à 3 minutes en remuant.

Ajouter le bouillon de poulet et le lait, puis poursuivre la cuisson en brassant jusqu’à épaississement.

Ajouter la chair de confit de canard, les légumes et le thym. Saler et poivrer.

Trancher les feuilletés en deux sur l’épaisseur.

Garnir la partie inférieure de chaque feuilleté de la préparation de confit de canard et y déposer la partie supérieure.