Name: Moules à la roquette et au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min

1 tasse de crème à cuisson 15 %

1 c. à soupe de beurre

1 échalote française, hachée

2 gousses d’ail, hachées

2 c. à soupe de jus de citron

1 sac de 1 kg (2,2 lb) de moules, nettoyées

2 tasses de jeunes pousses de roquette

Au goût, sel et poivre concassé

1 tasse de crème à cuisson 15 %

1 c. à soupe de beurre

1 échalote française, hachée

2 gousses d’ail, hachées

2 c. à soupe de jus de citron

1 sac de 1 kg (2,2 lb) de moules, nettoyées

2 tasses de jeunes pousses de roquette

Au goût, sel et poivre concassé

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l’échalote et l’ail.

Ajouter le jus de citron et laisser réduire.

Verser la crème dans la casserole, ajouter le zeste de citron et assaisonner. Bien mélanger.

Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter les moules, couvrir et cuire de 4 à 5 minutes jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes. Ajouter la roquette et bien remuer.

Servir accompagné de frites cuites au four.

Moules à la roquette et au citron

D’autres recettes pour vous