Pain de viande au fromage

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un grand bol, mettre le veau, l’ail, l’oignon, le gingembre, le pain, les épinards et le fromage. Saler et poivrer généreusement. Bien mélanger.

Mettre la préparation dans un moule à tarte d’environ 25 cm (10 po) de diamètre et 5 cm (2 po) de profondeur. Presser avec les mains.

Dans un petit bol, mettre la pâte de tomates, la sauce hoisin, les oignons verts, la coriandre et 60 ml (1/4 tasse) d’eau. Mélanger. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le pain de viande du mélange.

Faire cuire au centre du four pendant 40 minutes.

Couper en pointes et servir.