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Plats principaux
Poêlée de champignons, mousse de fromage Le Monnoir, œuf 63 degrés
Préparation
1h
Cuisson
3h 30 min
Portions
4
Congélation
Non
Ingrédients
Champignons
Vinaigrette (À faire 48 heures d’avance)
Cipollinis
Notes
Pour le jus de betterave frais : passer 3 betteraves épluchées dans un extracteur à jus et réserver.
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