Sandwichs au bœuf haché et au fromage bleu

Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients de la salsa de tomate et d’avocat. Mélanger.

Dans un bol de taille moyenne, mettre le bœuf, l’échalote, le basilic, les câpres, le jaune d’œuf et la moitié du fromage. Saler et poivrer. Bien mélanger. Façonner le mélange en galettes d’environ la même taille que les pains.

Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, à feu moyen, (ou au barbecue, à puissance moyenne) faire cuire les galettes pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Transférer dans une assiette.

Beurrer les côtés coupés des pains. Mettre dans la même poêle (ou sur la grille du barbecue), le côté coupé vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Garnir les pains de galettes de bœuf, de fromage restant, de salsa et de laitue.