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Ingrédients

Impérial Métrique

1 oignon rouge, coupé en rondelles de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur

1 poivron au choix, coupé en quatre et épépiné

1 paquet d’asperges fraîches, parées

1 aubergine moyenne, coupée en rondelles de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur

2 c. à soupe 30 ml de beurre salé, fondu

3 gousses d’ail, hachées

Sel et poivre du moulin

4 saucisses fraîches de type européennes, au choix

2 c. à soupe 30 ml de vinaigre balsamique

4 1/2 oz 125 g de fromage Rébellion 1837

Plats principaux

Saucisses grillées farcies au fromage sur salade de légumes grillés

Name: Saucisses grillées farcies au fromage sur salade de légumes grillés
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 4

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Se congèle Non

Ingrédients

1 oignon rouge, coupé en rondelles de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur

1 poivron au choix, coupé en quatre et épépiné

1 paquet d’asperges fraîches, parées

1 aubergine moyenne, coupée en rondelles de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur

2 c. à soupe 30 ml de beurre salé, fondu

3 gousses d’ail, hachées

Sel et poivre du moulin

4 saucisses fraîches de type européennes, au choix

2 c. à soupe 30 ml de vinaigre balsamique

4 1/2 oz 125 g de fromage Rébellion 1837

Dans un grand bol, mélanger les légumes et les enrober de beurre fondu et d’ail. Saler et poivrer généreusement.

Préchauffer le barbecue d’un côté à intensité moyenne et de l’autre côté à intensité moyenne-élevée.

Déposer les saucisses sur le barbecue, côté préchauffé à intensité moyenne. En les retournant régulièrement, cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient complètement cuites.

Griller les légumes sur le barbecue, côté préchauffé à intensité moyenne-élevée. Retirer du gril au fur et à mesure qu’ils sont prêts et les remettre dans le bol. Sur une surface de travail, couper les quartiers de poivrons en lanières. Les remettre dans le bol et arroser de vinaigre balsamique. Remuer et rectifier l’assaisonnement.

Faire une incision sur toute la longueur des saucisses et y insérer le fromage. Laisser fondre et servir sur la salade de légumes grillés.

Notes

Dans cette recette, il est possible de le remplacer par un autre Bleu d’ici, tel que Le Ciel de Charlevoix ou Ermite.

Conservation

Les saucisses et les légumes cuits se conservent au réfrigérateur 4 à 5 jours.

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