Name: Soupe crémeuse au miso et aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min

3/4 tasse de crème à cuisson 15 %

1 c. à soupe de beurre

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à soupe de gingembre frais, haché

6 tasses de légumes (carottes, poivrons, pois mange-tout, etc.), en julienne

6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet

1 1/2 c. à soupe de miso

4 oignons verts, hachés

3/4 tasse de crème à cuisson 15 %

1 c. à soupe de beurre

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à soupe de gingembre frais, haché

6 tasses de légumes (carottes, poivrons, pois mange-tout, etc.), en julienne

6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet

1 1/2 c. à soupe de miso

4 oignons verts, hachés

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l’ail et le gingembre 2 minutes.

Ajouter les légumes et cuire en remuant 5 minutes.

Verser le bouillon dans la casserole et y délayer le miso.

Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.

Incorporer la crème et mijoter encore 5 minutes.

Servir la soupe garnie d’oignons verts.

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Soupe crémeuse au miso et aux légumes

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