Vinaigrette boréale crémeuse

Dans un cul-de-poule, à l’aide d’un fouet, mélanger le jaune d’œuf, le vinaigre de cidre, le miel et les épices boréales.

Ajouter l’huile végétale en filet en fouettant constamment pour obtenir la texture d’une mayonnaise.

Incorporer le yogourt.

Saler pour rectifier l’assaisonnement.