Satay de poulet, sauce à la mangue Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Satay de poulet

Sauce à la mangue

POUR SERVIR

Hors-d’œuvre et bouchées

Satay de poulet, sauce à la mangue

  • Temps de préparation

    50 min

  • Temps de cuisson

    6 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 9

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Ingrédients

Satay de poulet

Sauce à la mangue

POUR SERVIR

Préparation

SATAY DE POULET

  1. Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients du satay sauf le poulet. Mélanger.
  2. Mettre le poulet dans la marinade et mélanger. Couvrir et faire mariner pendant 8 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
  3. Faire tremper six brochettes en bois de 23 cm (9 po) dans de l’eau pendant au moins 30 minutes avant l’étape 5.
  4. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée et huiler la grille (ou préchauffer le four à 200 °C [400 °F]).
  5. Enfiler les lanières de poulet sur les brochettes.
  6. Faire cuire au four ou sur le gril pendant 3 ou 4 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson pendant 3 ou 4 minutes.
  7. Servir accompagné de la sauce à la mangue et des quartiers de lime.

SAUCE À LA MANGUE

  1. Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le récipient d’un mélangeur. Réduire en purée.
  2. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, au besoin.

Suggestion

Pour accentuer la saveur du jus de lime dont on arrosera les brochettes, on peut faire griller les tranches de lime avant de servir.