Rouleaux de fromage et pesto frits Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Hors-d’œuvre et bouchées

Rouleaux de fromage et pesto frits

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    5 min

  • Nombre de portions

    24 portions

  • Classement 2

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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer la friteuse à 180 °C (350 °F).
  2. Mélanger la farine et l’eau dans un bol pour faire une colle alimentaire. Réserver à température ambiante.
  3. Chauffer un poêlon à feu moyen. Ajouter le beurre et les échalotes. Baisser le feu et cuire 2 minutes. Ajouter les amandes et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
  4. Mélanger dans un bol les fraises et le mélange d’échalotes et d’amandes. Refroidir 10 minutes.
  5. Ajouter ensuite le fromage et disposer deux cuillères à soupe de mélange sur chacune des feuilles à rouleaux et les rouler bien serrées.
  6. Coller la feuille à rouleau avec la colle alimentaire et frire aussitôt de 1 à 2 minutes.
  7. Assaisonner de sel et de poivre et servir bien chaud.

Suggestion

Pour faire un beau rouleau, disposer la feuille à rouleau en losange devant vous.
Déposer le mélange en plein centre.
Remonter la pointe du bas sur le mélange et serrer vers vous.
Rabattre les 2 pointes de côtés et rouler le rouleau bien serré.
Mettre 1/2 cuillère à thé de colle alimentaire sur la pointe du dessus pour bien le fermer.

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