Hors-d’œuvre et bouchées

Bouchées feuilletées aux noisettes et au fromage

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Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Recouvrir une plaque d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier parchemin.
Dans une petite poêle, à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Ajouter les échalotes. Faire cuire en remuant de temps à autre pendant 5 minutes. Réserver.
Étaler une feuille de pâte filo sur un plan de travail. À l’aide d’un pinceau, badigeonner de beurre fondu. Parsemer de noisettes. Recouvrir de l’autre feuille de pâte. À l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau, découper en 10 rectangles d’environ 7,5 cm x 10 cm (3 po x 4 po).
Au centre de chaque rectangle, déposer un morceau de fromage et environ 5 ml (1 c. à thé) d’échalotes.
Enrouler chaque rectangle de pâte sur le fromage et les échalotes pour former un rouleau. Fermer les bouts en les repliant. Badigeonner du reste du beurre. Mettre sur la plaque.
Faire cuire au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.
Mettre les bouchées dans un plat de service. Arroser d’un petit filet de miel. Si désiré, garnir de micropousses et de noix.

Le nombre de portions a été établi en comptant cinq bouchées par personne.