Liste d’ingrédients
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Ingrédients
Garniture au fromage bleu, céleri et sauce piquante
Garniture au bacon, crème sure et paprika
Hors-d’œuvre et bouchées
Œufs farcis deux façons
Ingrédients
Garniture au fromage bleu, céleri et sauce piquante
Garniture au bacon, crème sure et paprika
Préparation
Préparation des œufs durs
- Couper les œufs durs en deux et réserver les blancs d’œufs sur une assiette.
Préparation de la garniture au fromage bleu
- Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser la moitié des jaunes d’œufs. Ajouter la mayonnaise et le fromage bleu. Saler, poivrer. Mélanger.
Préparation de la garniture au bacon
- Dans un autre bol, écraser les jaunes d’œufs restants.
- Ajouter la mayonnaise, la crème sure et le raifort préparé.
- Saler, poivrer. Mélanger.
Assemblage des œufs farcis
- À l’aide de deux petites cuillères ou d’une poche à douille munie d’une grosse douille cannelée, farcir les demi-œufs avec les garnitures préparées. Décorer la moitié des œufs farcis de fromage bleu émietté et de dés de céleri.
- Arroser un trait de sauce piquante.
- Décorer le reste des œufs de bacon émietté et de ciboulette hachée.
- Saupoudrer de paprika.
Suggestion
Pour cuire les œufs durs : Plonger les œufs dans une grande casserole d’eau bouillante et couvrir. Laisser cuire 12 minutes. Égoutter et placer dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
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