Liste d’ingrédients
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Ingrédients
Sauce au chipotle
Sauce au yogourt à l’ail
Mini-burgers au bœuf et bleu d’ici
Mini-burgers au porc effiloché
Mini-burgers au tofu
Hors-d’œuvre et bouchées
Trio de mini-burgers
Ingrédients
Sauce au chipotle
Sauce au yogourt à l’ail
Mini-burgers au bœuf et bleu d’ici
Mini-burgers au porc effiloché
Mini-burgers au tofu
Préparation
Sauce au chipotle ou sauce au yogourt à l’ail
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur.
Mini-burgers au bœuf et bleu d’ici
- Dans un bol, mélanger le bœuf haché et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer. Façonner 8 petites galettes.
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, cuire les galettes pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et bien grillée sur les deux côtés.
- Pendant la cuisson des galettes, préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Sur une plaque de cuisson, placer les pains tranchés et badigeonner l’intérieur de beurre fondu. Griller au four une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Déposer les galettes sur les pains. Garnir de fromage bleu émietté et de confit d’oignon.
Mini-burgers au porc effiloché
- Réchauffer le porc effiloché au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu moyen en y ajoutant un peu d’eau.
- Pendant que le porc effiloché réchauffe, préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Sur une plaque de cuisson, placer les pains tranchés et badigeonner l’intérieur de beurre fondu. Griller au four une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Déposer le porc effiloché sur les pains. Garnir de chou râpé et de sauce au chipotle.
Mini-burgers au tofu
- Dans un bol, mélanger la sauce soya ou tamari, le jus de lime, l’huile de sésame grillé et le gingembre râpé. Ajouter les tranches de tofu et mélanger pour les enrober. Laisser mariner 10 minutes.
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, cuire les tranches de tofu marinées pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les tranches soient bien chaudes et dorées sur les deux côtés.
- Pendant la cuisson des tranches de tofu, préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Sur une plaque de cuisson, placer les pains tranchés et badigeonner l’intérieur de beurre fondu. Griller au four une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Déposer les tranches de tofu sur les pains. Garnir de carottes râpées et de sauce au yogourt à l’ail.
Suggestion
Substituer le porc effiloché pour de la dinde ou du poulet effiloché.
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