Liste d’ingrédients
Fermer
Ingrédients
Hummus
- 2 boîtes de conservesde pois chiches en conserve de 540 ml (19 oz) chaque, égouttés et rincés
- 125 ml1/2 tassede tahini
- 80 ml1/3 tassede jus de citron
- 60 ml à 125 ml1/4 tasse à 1/2 tassed’eau, au besoin
- 1 à 2petites gousses d’ail, pelées et dégermées
- 2,5 ml1/2 c. à théde cumin moulu
- 1,25 ml1/4 c. à théde piment de Cayenne
- Sel et poivre du moulin
Garnitures
- 125 g1/4 lbde fromage Istanbuli, émietté (environ 250 ml ou 1 tasse)
- 60 ml1/4 tassed’olives marinées
- 60 ml1/4 tassede navets marinés
- 60 ml1/4 tassede feuilles de persil frisé
- 6Tomates cerises, coupées en quartiers
- 1Concombre libanais, tranché
- Sumac
- Zaa’tar
- Piment de Cayenne moulu
- Huile d’olive pour servir
- Pains pitas pour servir
Hors-d’œuvre et bouchées
Hummus tout garni
Ingrédients
Hummus
- 2 boîtes de conservesde pois chiches en conserve de 540 ml (19 oz) chaque, égouttés et rincés
- 125 ml1/2 tassede tahini
- 80 ml1/3 tassede jus de citron
- 60 ml à 125 ml1/4 tasse à 1/2 tassed’eau, au besoin
- 1 à 2petites gousses d’ail, pelées et dégermées
- 2,5 ml1/2 c. à théde cumin moulu
- 1,25 ml1/4 c. à théde piment de Cayenne
- Sel et poivre du moulin
Garnitures
- 125 g1/4 lbde fromage Istanbuli, émietté (environ 250 ml ou 1 tasse)
- 60 ml1/4 tassed’olives marinées
- 60 ml1/4 tassede navets marinés
- 60 ml1/4 tassede feuilles de persil frisé
- 6Tomates cerises, coupées en quartiers
- 1Concombre libanais, tranché
- Sumac
- Zaa’tar
- Piment de Cayenne moulu
- Huile d’olive pour servir
- Pains pitas pour servir
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Réserver 60 ml (1/4 tasse) de pois chiches égouttés.
- Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients du hummus pour obtenir une purée lisse. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
- Étaler le hummus sur une grande assiette.
- Garnir du fromage émietté, des pois chiches réservés et des autres garnitures.
- Arroser avec un filet d’huile d’olive et servir avec des pains pitas.