Nachos au kimchi Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre non salé
  • 1grosse gousse d’ail, pelée, dégermée et finement hachée
  • 10 ml2 c. à théde gingembre frais, haché
  • 2,5 ml1/2 c. à théde flocons de piments forts broyés
  • 225 g1/2 lbde bœuf haché maigre
  • 30 ml2 c. à soupede sirop d’érable
  • 30 ml2 c. à soupede sauce soya
  • 5 ml1 c. à théd’huile de sésame
  • 5 ml1 c. à théde vinaigre de riz
  • 175 g6 ozde croustilles de maïs
  • 250 ml1 tassede kimchi, égoutté et haché
  • 1poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 250 ml1 tassede fromage Mozzarella Coaticook, râpé
  • Graines de sésame grillées
  • Feuilles de coriandre fraîche
  • Sauce piquante (comme du gochujang ou de la sauce sriracha)
  • Crème sure

Hors-d’œuvre et bouchées

Nachos au kimchi

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    2 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre non salé
  • 1grosse gousse d’ail, pelée, dégermée et finement hachée
  • 10 ml2 c. à théde gingembre frais, haché
  • 2,5 ml1/2 c. à théde flocons de piments forts broyés
  • 225 g1/2 lbde bœuf haché maigre
  • 30 ml2 c. à soupede sirop d’érable
  • 30 ml2 c. à soupede sauce soya
  • 5 ml1 c. à théd’huile de sésame
  • 5 ml1 c. à théde vinaigre de riz
  • 175 g6 ozde croustilles de maïs
  • 250 ml1 tassede kimchi, égoutté et haché
  • 1poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 250 ml1 tassede fromage Mozzarella Coaticook, râpé
  • Graines de sésame grillées
  • Feuilles de coriandre fraîche
  • Sauce piquante (comme du gochujang ou de la sauce sriracha)
  • Crème sure

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  2. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail, le gingembre et les flocons de piments forts. Cuire 1 minute. Ajouter le bœuf haché et cuire pour dorer. Égoutter la viande si nécessaire.
  3. Ajouter le sirop d’érable, la sauce soya, l’huile de sésame et le vinaigre de riz. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes de plus pour bien réchauffer le tout.
  4. Sur une grande plaque de cuisson, répartir la moitié des croustilles, du bœuf haché, du kimchi, des dés de poivron rouge et du fromage. Répéter l’opération avec le reste des ingrédients.
  5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les nachos soient chauds et que le fromage soit fondant. Parsemer de coriandre fraîche et de graines de sésame. Servir les nachos accompagnés de sauce sriracha.

Suggestion

Pour une option végétarienne, remplacer le bœuf haché par la même quantité de tofu ferme émietté. Le kimchi est un condiment de choux et de légumes lacto-fermentés qui se trouve en épiceries asiatiques et aussi parfois dans les épiceries bio. Le gochujang est une pâte fermentée épicée qui se trouve en épiceries asiatiques.

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