Chips de pelures et sauce ranch

• Métrique
• Impérial

Ingrédients

Les chips

• 10 ml2 c. à théde cassonade
• 5 ml1 c. à théde paprika fumé
• 5 ml1 c. à théde poudre d’ail
• 5 ml1 c. à théde poudre d’oignon
• 5 ml1 c. à théde sel kasher
• 2,5 ml1/2 c. à théde poudre de chili
• 2,5 ml1/2 c. à théde poivre noir moulu
• 1 litre4 tassesde mélange de pelures de légumes (pommes de terre Russet, patates douces, betteraves, panais et carottes)
• 60 ml1/4 tassede beurre salé fondu

La sauce ranch

• 250 ml1 tassede yogourt grec nature
• 60 ml1/4 tassede fromage Le Pavé, finement râpé
• 30 ml2 c. à souped’aneth ciselé
• 30 ml2 c. à soupede ciboulette ciselée
• 30 ml2 c. à soupede persil ciselé
• 5 ml1 c. à théde poudre d’ail
• 5 ml1 c. à théde poudre d’oignon
• 5 ml1 c. à thé de sauce Worcestershire
• 1citron, zeste et jus, au goût