Miniburgers de porc au fromage et confit d'oignons Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Hors-d’œuvre et bouchées

Miniburgers de porc au fromage et confit d'oignons

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 2

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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen et cuire l’oignon 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit coloré.
  2. Ajouter la cassonade, la bière et le thym.
  3. Assaisonner et laisser mijoter 10 minutes jusqu’à l’obtention d’un liquide sirupeux.
  4. Préchauffer le barbecue à intensité élevée ou le four à 220 °C (425 °F).
  5. Mélanger le porc haché avec les épices et la chapelure. Poivrer au goût.
  6. Partager la viande pour faire 12 minigalettes à burger.
  7. Cuire sur le gril ou au four sur une plaque environ 10 minutes, selon l’épaisseur des galettes.
  8. Garnir les galettes de fromage et réchauffer les pains.
  9. Déposer une galette garnie de fromage dans chaque pain, ajouter le confit d’oignons à la bière chaud ou froid et la roquette ou les épinards. Servir.

Suggestion

*La bière ambrée La Bock de Joliette est recommandée, car c’est la bière utilisée dans l’affinage du fromage Le Bocké. Essayez aussi cette recette avec le Griffon, La Récompense ou La Belle Brune de Charlevoix, de délicieux fromages à pâte semi-ferme à croûte lavée à la bière.

Conservation

Les galettes de burger crues peuvent être préparées et réservées au réfrigérateur, puis cuites au dernier moment. Le confit d’oignons se conserve au réfrigérateur au moins 1 semaine.