Pour se coucher moins niaiseux
Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 85 ml1/3 tassede crème fraîche (autour de 40 % m.g.)
- 300 g2/3 lbde filet de saumon très frais, sans peau
- 15 ml1 c. à soupede jus de citron
- 15 ml1 c. à soupede persil, haché
- 15 ml1 c. à soupede ciboulette, hachée
- 10 ml2 c. à théd’aneth frais, haché
- 5 ml1 c. à théde moutarde de Dijon
- 15 ml1 c. à soupede câpres, égouttées et hachées
- Zeste de citron
- Poivre noir du moulin
Hors-d’œuvre et bouchées
Bouchées crémeuses au tartare de saumon
Ingrédients
- 85 ml1/3 tassede crème fraîche (autour de 40 % m.g.)
- 300 g2/3 lbde filet de saumon très frais, sans peau
- 15 ml1 c. à soupede jus de citron
- 15 ml1 c. à soupede persil, haché
- 15 ml1 c. à soupede ciboulette, hachée
- 10 ml2 c. à théd’aneth frais, haché
- 5 ml1 c. à théde moutarde de Dijon
- 15 ml1 c. à soupede câpres, égouttées et hachées
- Zeste de citron
- Poivre noir du moulin
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Couper le saumon en très petits dés et le déposer dans un bol. Ajouter le jus de citron, les herbes, la moutarde, les câpres et 30 ml (2 c. à soupe) de crème fraîche. Mélanger et assaisonner.
- Partager dans 24 cuillères à hors-d’œuvre et décorer avec le reste de crème fraîche, le zeste de citron et du poivre. Servir immédiatement ou garder au réfrigérateur jusqu’au service.
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