Canapés de champignons au cari gratinés

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Recouvrir une plaque d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier parchemin.

Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire cuire en remuant souvent pendant 4 minutes. Ajouter les champignons. Faire cuire pendant 1 minute.

Ajouter la tomate et le cari. Mélanger. Ajouter le vin. À l’aide d’une cuillère en bois, racler le fond de la poêle de manière à bien dégager les sucs de cuisson.

Baisser le feu à doux. Ajouter la crème. Mélanger. Laisser mijoter en remuant de temps à autre pendant 5 minutes.

Déposer les tranches de baguette sur la plaque. Étaler les champignons au cari sur les tranches. Parsemer de fromage.

Faire cuire au four pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit croustillant et que le fromage soit légèrement doré.