Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 24huîtres dans leur coquille
- 15 ml1 c. à soupede sauce Worcestershire
- 250 ml1 tassede crème 35 %
- 115 g1/4 lbde tranches de bacon, finement hachées
- 60 ml1/4 tassede chapelure fine
- 2échalotes, finement hachées
- 30 ml2 c. à soupede beurre
- Au goût, sel et poivre frais moulu
Hors-d’œuvre et bouchées
Huîtres à la crème
Ingrédients
- 24huîtres dans leur coquille
- 15 ml1 c. à soupede sauce Worcestershire
- 250 ml1 tassede crème 35 %
- 115 g1/4 lbde tranches de bacon, finement hachées
- 60 ml1/4 tassede chapelure fine
- 2échalotes, finement hachées
- 30 ml2 c. à soupede beurre
- Au goût, sel et poivre frais moulu
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Retirer les huîtres de leur coquille.
- Déposer la partie inférieure de chaque coquille sur une plaque à pâtisserie et les huîtres dans un bol.
- Réfrigérer les huîtres. Faire réchauffer les coquilles au four environ 5 minutes et, lorsqu’elles sont bien chaudes, déposer les huîtres dans chacune d’elles.
- Réserver.
- Dans un bol, mélanger la sauce Worcestershire et la crème.
- Dans chaque coquille, verser un peu du mélange de crème, saler et poivrer.
- Déposer sur chaque huître une petite quantité de bacon, de chapelure et d’échalotes.
- Garnir d’une noisette de beurre et mettre au four à 200 °C (400 °F) de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et les huîtres bien chaudes à l’intérieur.