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Ingrédients
Aubergine grillée
Sauce béchamel
À-côtés
Moussaka au Gouda
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Disposer les tranches d’aubergine sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
- Arroser d’huile d’olive, assaisonner et cuire au four 15 minutes. Retourner les tranches d’aubergine et cuire 15 minutes de plus.
- Entre-temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine et remuer pour obtenir une pâte.
- Verser le lait graduellement dans la casserole en remuant à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter la moitié du fromage, laisser fondre et assaisonner.
- Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, cuire la viande avec l’oignon et l’ail 5 minutes.
- Ajouter les dés de tomates, les épices, les herbes, le vin et la pâte de tomate.
- Laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite. Assaisonner.
- Dans un moule à lasagne, étendre les tranches d’aubergine rôties.
- Couvrir avec la préparation de viande, napper de sauce et parsemer du reste de fromage.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la moussaka soit bien chaude et le fromage doré. Servir.
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