Cake salé aux dattes et chorizo Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 500 ml + 15 ml2 tasses + 1 c. à soupede farine tout usage, et un peu plus pour fariner le moule
  • 10 ml2 c. à théde poudre à pâte
  • 1,25 ml1/4 c. à théde bicarbonate de soude
  • 30 ml2 c. à soupede sucre blanc
  • 2,5 ml1/2 c. à théde sel
  • 5 ml1 c. à théde poivre du moulin finement moulu
  • 190 ml3/4 tassede lait 2 %
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre blanc
  • 3gros œufs
  • 125 ml1/2 tassede beurre salé, fondu et tiédi, et un peu pour le moule
  • 150 g1/3 lbde dattes dénoyautées, coupées en morceaux
  • 175 g1/3 lbde saucisson chorizo sec, coupé en dés

À-côtés

Cake salé aux dattes et chorizo

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    55 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 4

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Ingrédients

  • 500 ml + 15 ml2 tasses + 1 c. à soupede farine tout usage, et un peu plus pour fariner le moule
  • 10 ml2 c. à théde poudre à pâte
  • 1,25 ml1/4 c. à théde bicarbonate de soude
  • 30 ml2 c. à soupede sucre blanc
  • 2,5 ml1/2 c. à théde sel
  • 5 ml1 c. à théde poivre du moulin finement moulu
  • 190 ml3/4 tassede lait 2 %
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre blanc
  • 3gros œufs
  • 125 ml1/2 tassede beurre salé, fondu et tiédi, et un peu pour le moule
  • 150 g1/3 lbde dattes dénoyautées, coupées en morceaux
  • 175 g1/3 lbde saucisson chorizo sec, coupé en dés

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule rectangulaire de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et tapisser le fond avec un rectangle de papier parchemin. Fariner légèrement les bords du moule. Réserver.
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel, et le poivre. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger le lait avec le vinaigre. Laisser reposer 5 minutes, ou jusqu’à ce que le lait commence à cailler. Ajouter les œufs un à un, en fouettant entre chaque ajout.
  4. Ajouter ce mélange liquide et le beurre fondu au bol avec les ingrédients secs. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère en bois. Attention de ne pas trop mélanger.
  5. Dans un bol, mélanger les dattes et le chorizo avec 15 ml (1 c. à soupe) de farine pour bien les enrober. Ajouter à la préparation. Mélanger juste assez pour les intégrer.
  6. Verser la préparation dans le moule réservé. Cuire au four pendant 55 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake ressorte propre et sec.
  7. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler le cake. Servir à température ambiante.

Suggestion

● Les cakes salés sont meilleurs dégustés le jour même. Vous pouvez légèrement griller ou réchauffer les tranches le lendemain.
● Vous pouvez utiliser du lait de beurre (babeurre) à la place du lait 2 %. Omettre le vinaigre dans ce cas.

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