Muffins pizza Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 750 ml 3 tassesde farine tout usage sans gluten
  • 5 ml1 c. à théde sel
  • 5 ml 1 c. à théde poivre du moulin
  • 5 ml1 c. à théd’épices italiennes
  • 15 ml1 c. à soupede poudre à pâte
  • 1,25 ml (¼ c. à théde bicarbonate de soude
  • 30 ml 2 c. à soupede sucre
  • 125 ml ½ tassede pepperoni coupé en petits dés + 12 rondelles pour décorer les muffins
  • 125 ml ½ tassede dés de poivron vert
  • 250 ml 1 tassede fromage Le Fin Renard râpé
  • 125 ml ½ tassede crème sure
  • 4gros œufs
  • 250 ml 1 tassede lait
  • 125 ml ½ tassede beurre salé, fondu et tempéré
  • 3tomates cerises, tranchées en rondelles

À-côtés

Muffins pizza

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 1

À-côtés

Ingrédients

  • 750 ml 3 tassesde farine tout usage sans gluten
  • 5 ml1 c. à théde sel
  • 5 ml 1 c. à théde poivre du moulin
  • 5 ml1 c. à théd’épices italiennes
  • 15 ml1 c. à soupede poudre à pâte
  • 1,25 ml (¼ c. à théde bicarbonate de soude
  • 30 ml 2 c. à soupede sucre
  • 125 ml ½ tassede pepperoni coupé en petits dés + 12 rondelles pour décorer les muffins
  • 125 ml ½ tassede dés de poivron vert
  • 250 ml 1 tassede fromage Le Fin Renard râpé
  • 125 ml ½ tassede crème sure
  • 4gros œufs
  • 250 ml 1 tassede lait
  • 125 ml ½ tassede beurre salé, fondu et tempéré
  • 3tomates cerises, tranchées en rondelles

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Recouvrir 12 moules à muffins de caissettes en papier parchemin (ou utiliser un moule à muffins en silicone).
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le poivre, les épices italiennes, la poudre à pâte, le bicarbonate, et le sucre. Ajouter les dés de pepperoni, de poivron vert, et le fromage râpé. Bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la crème sure, les œufs, et le lait. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Ajouter le beurre fondu et mélanger pour former une pâte homogène.
  4. Verser la pâte dans les moules à muffins. Décorer le dessus des muffins de rondelles de pepperoni et de tomates cerises. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin ressorte propre et sec. Laisser tiédir 5 minutes sur une grille avant de démouler.

Suggestion

  • En cas d’intolérance au gluten, veillez à utiliser des ingrédients certifiés sans gluten.
  • Il est bien important d’utiliser des moules en papier parchemin ou un moule en silicone pour que les muffins se démoulent bien.

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