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Ingrédients
À-côtés
Gratin dauphinois
Préparation
- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer un moule à gratin.
- Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, porter à ébullition le lait, la crème, l’oignon, l’ail et le thym. Saler, poivrer.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu et laisser infuser.
- Répartir une première couche de pommes de terre dans le fond du moule. Parsemer du tiers de fromage. Répéter l’opération deux autres fois, jusqu’à utiliser tous les ingrédients.
- Verser le mélange de lait chaud sur le gratin.
- Cuire au four pendant 1 h 30, ou jusqu’à ce que les tranches de pommes de terre soient tendres, et le dessus du gratin grillé.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de servir. Servir parsemé de feuilles de thym frais.
Suggestion
On peut frotter le moule à gratin avec une gousse d’ail et ajouter un peu de noix de muscade à la préparation de lait et crème.
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