Crumble sucré-salé aux tomates et nectarines Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 454 g1 lbde tomates cerises, coupées en deux
  • 225 g1/2 lbde nectarines
  • 5 ml1 c. à soupede fécule de maïs
  • 15 ml1 c. à soupede persil italien, haché
  • 30 ml2 c. à soupede basilic frais, haché
  • 1gousse d’ail, pelée, dégermée et finement hachée

Crumble à l’avoine et au fromage

  • 160 ml2/3 tassede gros flocons d’avoine
  • 160 ml2/3 tassede poudre d’amandes
  • 250 ml1 tassede fromage Fontina Saint-Benoît-du-Lac, râpé
  • 30 ml2 c. à soupede persil italien, finement haché
  • Poivre du moulin
  • 80 ml1/3 tassede beurre froid, coupé en cubes

À-côtés

Crumble sucré-salé aux tomates et nectarines

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    1 h

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

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Ingrédients

  • 454 g1 lbde tomates cerises, coupées en deux
  • 225 g1/2 lbde nectarines
  • 5 ml1 c. à soupede fécule de maïs
  • 15 ml1 c. à soupede persil italien, haché
  • 30 ml2 c. à soupede basilic frais, haché
  • 1gousse d’ail, pelée, dégermée et finement hachée

Crumble à l’avoine et au fromage

  • 160 ml2/3 tassede gros flocons d’avoine
  • 160 ml2/3 tassede poudre d’amandes
  • 250 ml1 tassede fromage Fontina Saint-Benoît-du-Lac, râpé
  • 30 ml2 c. à soupede persil italien, finement haché
  • Poivre du moulin
  • 80 ml1/3 tassede beurre froid, coupé en cubes

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer un moule en verre ou en céramique rond de 23 cm (9 po) de diamètre sur la plaque. Beurrer le moule.
  2. Couper les nectarines en deux et retirer les noyaux. Couper en morceaux de taille similaire aux tomates cerises.
  3. Placer les nectarines et les tomates cerises dans le moule réservé. Ajouter la fécule de maïs, les herbes fraîches, et l’ail. Bien mélanger pour enrober les fruits.

Préparer le crumble

  1. Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la poudre d’amandes, le fromage, et le persil. Poivrer.
  2. Ajouter les cubes de beurre et mélanger du bout des doigts pour former un crumble. Émietter sur les fruits.
  3. Cuire le crumble sur la plaque, au four, pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que que la garniture soit bouillonnante, et le dessus du crumble doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Suggestion

On peut utiliser des pêches à la place des nectarines ou les remplacer par plus de tomates.
On peut utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten, au besoin.

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