Portobellos farcis, 3 façons Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Portobellos farcis au fromage, épinards, cœurs d’artichauts et noix de Grenoble

  • 4champignons portobellos, équeutés
  • 60 ml1/4 tassede beurre salé, divisé
  • 1 sacd’épinards frais (175 g / 6 oz), hachés
  • 80 ml1/3 tassede fromage Le Ciel de Charlevoix, émietté
  • 60 ml1/4 tassede chapelure italienne
  • Feuilles de persil italien pour garnir
  • 1 bocalde cœurs d’artichauts marinés (170 ml / 6 oz), égouttés et hachés
  • 30 ml2 c. à soupede noix de Grenoble hachées

Portobellos farcis au fromage, tomates cerises, vinaigre balsamique et noix de pin

  • 4champignons portobellos, équeutés
  • 60 ml1/4 tassede beurre salé, divisé
  • 30 ml2 c. à soupede noix de pin
  • 18tomates cerises, tranchées
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre balsamique
  • 15 ml1 c. à soupede basilic ou d’origan, frais haché
  • 80 ml1/3 tassede fromage Fleurs, d'Ail râpé
  • 60 ml1/4 tassede chapelure italienne
  • Feuilles de basilic ou d’origan frais pour garnir

Portobellos farcis au crabe, ail et au fromage

  • 4champignons portobellos, équeutés
  • 60 ml1/4 tassede beurre salé, divisé
  • 30 ml2 c. à soupede bâtonnets d’amande
  • 2gousses d’ail, pelées, dégermées, et finement hachées
  • 110 g1/4 lbde chair de crabe fraîche (ou 1 boîte de conserve de chair de crabe, égouttée)
  • 125 ml1/2 tassede crème sure
  • 80 ml1/3 tassede fromage Parmed’Or, râpé
  • 60 ml1/4 tassede chapelure italienne
  • Ciboulette, hachée ou aneth fraîche pour garnir

À-côtés

Portobellos farcis, 3 façons

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Portobellos farcis au fromage, épinards, cœurs d’artichauts et noix de Grenoble

  • 4champignons portobellos, équeutés
  • 60 ml1/4 tassede beurre salé, divisé
  • 1 sacd’épinards frais (175 g / 6 oz), hachés
  • 80 ml1/3 tassede fromage Le Ciel de Charlevoix, émietté
  • 60 ml1/4 tassede chapelure italienne
  • Feuilles de persil italien pour garnir
  • 1 bocalde cœurs d’artichauts marinés (170 ml / 6 oz), égouttés et hachés
  • 30 ml2 c. à soupede noix de Grenoble hachées

Portobellos farcis au fromage, tomates cerises, vinaigre balsamique et noix de pin

  • 4champignons portobellos, équeutés
  • 60 ml1/4 tassede beurre salé, divisé
  • 30 ml2 c. à soupede noix de pin
  • 18tomates cerises, tranchées
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre balsamique
  • 15 ml1 c. à soupede basilic ou d’origan, frais haché
  • 80 ml1/3 tassede fromage Fleurs, d'Ail râpé
  • 60 ml1/4 tassede chapelure italienne
  • Feuilles de basilic ou d’origan frais pour garnir

Portobellos farcis au crabe, ail et au fromage

  • 4champignons portobellos, équeutés
  • 60 ml1/4 tassede beurre salé, divisé
  • 30 ml2 c. à soupede bâtonnets d’amande
  • 2gousses d’ail, pelées, dégermées, et finement hachées
  • 110 g1/4 lbde chair de crabe fraîche (ou 1 boîte de conserve de chair de crabe, égouttée)
  • 125 ml1/2 tassede crème sure
  • 80 ml1/3 tassede fromage Parmed’Or, râpé
  • 60 ml1/4 tassede chapelure italienne
  • Ciboulette, hachée ou aneth fraîche pour garnir

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  2. Placer les champignons portobello sur une plaque de cuisson (dessus du champignon côté plaque). Garnir les champignons avec la moitié du beurre. Saler et poivrer. Cuire 10 minutes.

Portobellos farcis au fromage, épinards, cœurs d’artichauts et noix de Grenoble

  1. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le reste du beurre. Ajouter les noix de Grenoble. Cuire 1 minute en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Ajouter les épinards et les cœurs d’artichauts. Saler et poivrer. Cuire en remuant pour que les épinards tombent et dégagent leur eau. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que le mélange soit bien chaud.
  3. Saupoudrer l’intérieur de chaque portobello rôti avec un peu de chapelure. Farcir avec la garniture, puis saupoudrer avec un peu plus de chapelure et garnir de fromage.
  4. Cuire au four 10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et que la chapelure commence à dorer.

Portobellos farcis au fromage, tomates cerises, vinaigre balsamique et noix de pin

  1. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le reste du beurre. Ajouter les noix de pin. Cuire 1 minute en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Ajouter les tomates cerises, le vinaigre balsamique, et le basilic. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’eau des tomates s’évapore et que le mélange soit bien chaud.
  3. Saupoudrer l’intérieur de chaque portobello rôti avec un peu de chapelure. Farcir avec la garniture, puis saupoudrer avec un peu plus de chapelure et garnir de fromage.
  4. Cuire au four 10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et que la chapelure commence à dorer.

Portobellos farcis au crabe, ail et au fromage

  1. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le reste du beurre. Ajouter les bâtonnets d’amande. Cuire 1 minute en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Ajouter l’ail haché. Cuire 1 minute. Ajouter le crabe, le persil, et la crème sûre. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’eau s’évapore, que la garniture épaississe, et que le mélange soit bien chaud.
  3. Saupoudrer l’intérieur de chaque portobello rôti avec un peu de chapelure. Farcir avec la garniture, puis saupoudrer avec un peu plus de chapelure et garnir de fromage.
  4. Cuire au four 10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et que la chapelure commence à dorer.

Suggestion

Il est aussi possible de farcir des mini portobellos, des champignons café ou des champignons de Paris. Prévoir plus ou moins de garniture par champignon selon la taille.

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